Et ve Süt Müesseseyi’ndan karkas ete zam! Zamlı maliyet listesi muhakkak oldu

Et ve Süt Müesseseyi ESK, kilo başına küçükbaş hayvan eti alımında 5-8 lira, büyükbaş hayvan eti alımında 13-26 lira arasında zam yaptı. Bu zamların ardından müessesenin, et satış maliyetlerine de zam yapması bekleniyor.

Ekonomim gazetesinden Ali Ekber Yıldırım’ın haberine göre, ESK, bu senenin ilk zammını üreticiden satın aldığı karkas ete yaptı. ESK, büyükbaş hayvan eti alımında kilo başına 13 lira ile 26 lira arasında, küçükbaş hayvan eti alımında ise kiloda 5-8 lira arasında maliyet çoğalışı yaptı.

Alım maliyetleri, piyasa maliyetlerinin çok gerisinde kalan ESK’nın, bu zamdan sonra et satış maliyetine de zam yapması bekleniyor.

Zamdan evvel büyükbaş hayvan alımında 1. kalite tosun minimum 190 kilo ağırlığında ve yüzde 57 ve üzeri verim karkas etin kilosu destekleme dahil 90 liradan alan ESK, 2 Ocak haysiyetiyle minimum 200 kilo 1. kalite tosun ve yüzde 57 verim etin kilosunu 116 liradan alacak.

Buna göre, kiloda 26 liralık çoğalış yapıldı. Bu maliyete devletin vereceği kilo başına desteklemenin dahil olmadığı belirtildi.

Aynı kalite yüzde 56 verim karkas etin kilosu 115 liradan, 55 verim 114 liradan, 54 verim 113 liradan, 53 verim ise 112 liradan alınacak.

İkinci kalite düve, erkek manda ve ikinci kalite tosun minimum 180 kilo yüzde 52 ve üzeri verim karkas etin kilosu 88 liradan 110 liraya çıkarıldı.

İnek etinin de içinde olduğu 3. kalite karkas etlerde kilo başına 72 lira ile 85 lira arasında olan alım maliyeti 85 lira ile 105 liraya yükseltildi.

En düşük kuzu eti 75 lira

ESK, küçükbaş hayvan alım maliyetlerinde de çoğalış yaptı. Kuzu etinde en düşük 70 lira olan kilo başına karkas et maliyeti 75 liraya, azami 94 lira olan maliyet 99 liraya yükseltildi. Kıvırcık ırkı kuzulara kiloda 10 lira kıvırcık kuzu primi verilecek.

ESK, karkas ete zam yapmasına karşın alım maliyeti piyasanın gerisinde. Özgür piyasada büyükbaş hayvan kesiminde kilo başına karkas maliyeti 120 lira etrafında.

Tokluda ağırlığına ve kesim biçimine göre kilo başına 70-88 lira olan alım maliyeti 75-90 liraya, koyunda 60-70 lira olan kilo başına alım maliyeti 65-75 liraya çıkarıldı. Oğlak etinde ise ağırlığına göre 32-42 lira arasında değişen maliyetler, 38-50 liraya, keçi etindeki maliyetler ise 30-32 liradan 36-38 liraya yükseldi.