Kayseri ve Niğde’de Türk Mutfağı Haftası etkinliği

Kayseri ve Niğde’de, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın liderliğinde kutlanan “Türk Mutfağı Haftası” faallikleri kapsamında yöresel lezzetlerin tanıtımı yapıldı.

Kayseri Kalesi’nde tertip edilen programda konuşan Vali Gökmen Çiçek, kentin her anlamda turizm şehri olduğunu anlattı.

Erciyes Kayak Merkezi’nin yanı gizeme inanç kültürü, tarihi ve vadileri ile Kayseri’nin turizmden hak ettiği hisseyi alacağını vurgulayan Çiçek, “Buna vicdandan inanıyorum. Almak zorunda, buna zorakiyiz. Bir bölgeyi en süratli ayağa kaldıranın turizm olduğuna inanıyorsak ve bölgemizde büyük bir saldırı varsa biz bu saldırıda başrol oynamak zorundayız ve oynayacağız.” diye konuştu.

Megakent Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç da kentin gastronomide iddialı olduğunu, bu doğrultuda belediye olarak çalışmalar yaptıklarını belirtti.

Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy ise yabancı turistlerden elde edilen kazancın takribî 5’te birinin gastronomi kaynaklı olduğunu aktardı.

Şehir Kültür ve Turizm Müdürü Şükrü Dursun da 6 bin senelik tarihe sahip Kültepe’den çıkarılan tabletlerden Kayseri’nin mutfağıyla alakalı bilgiler edinebildiğini, Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde kentin ismiyle aynılaşmış kurutulmuş et olarak adlandırılan pastırmadan ve sucuktan methiyeyle söz edildiğini dile getirdi.

Konuşmaların ardından katılımcılar, kentte kurulan kadın kooperatiflerinin stantlarını gezdi, gıdaları tattı.

Megakent Belediyesi ve ilçe belediyelerinin açtığı stantlarda baklava, yağlama, kedi bacağı, nevzine, mantı gibi yöresel lezzetler tanıtıldı, kadınlar gözleme yaptı.

Niğde

Niğde Valisi Mustafa Koç, Tabal Gastronomi Evi’ndeki programda, kültür, doğa ve güneş turizminin yanı gizeme gastronomi turizminin de ehemmiyetli hale geldiğini söyledi.

Tabal Gastronomi Evi’nin Niğde mutfağının tanıtılmasında çok ehemmiyetli görev üstleneceğini dile getiren Koç, “Niğde, çok kadim uygarlıklara ev sahipliği yapmış bir coğrafya. Bunun sonucu olarak da güçlü bir mutfak kültürü var. Her ne kadar şimdiye kadar tanıtamamış olsak da bu mekanla allahın izniyle bir milat olur.” dedi.

Belediye Başkanı Emrah Özdemir de Tabal’ın Niğde’ye başşehirlik yapan bir kraliyet olduğunu dile getirdi.

Faallikte yöresel yemeklerin tadına bakılacağını belirten Özdemir, “Coğrafi işaret almış yemeklerimizi konuklarımız haftanın 7 günü bulabilirler. Burası işin başlangıcı. Bunun devamı gelecek. Üniversitemizle Kadıoğlu Konağımızda gastronomi evinin ikinci ayağına reelleştireceğiz. Türk mutfağı çok zengin ama Türk mutfağının en büyük yetersizi Niğde mutfağıydı. Bundan sonra Niğde mutfağı da hak ettiği bedeli bulacak.” ifadelerini kullandı.

Konuşmaların ardından tanıtımı yapılan yöresel lezzetler mazaklı çorbası, orta dolması, kaşık salatası, mütebbel ve Tabal incisi katılımcılara ikram edildi.