Tariflerde yumurta yerine geçen olağanüstü 5 seçenek

Kolları sıvadınız, mutfağa girdiniz. Konuklarınız için hamurişi hazırlayacakken yumurtanızın kalmadığını fark ettiniz… Üzülmeyin! Yumurta konutların bırakılmazı olsa da, bazen almayı unutabilir bazen de yemeyi seçim etmeyenler sebebiyle kullanamayacak olabilirsiniz. Tarifinizi yakalatabilmek için yumurtanın boşluğunu dolduracak başka bir yiyeceğe lüzumunuz var. Peki yumurtanın yerini ne meblağ? Yumurta yerine bağlayıcı ne kullanılır? İşte yumurtayı aratmayacak alternatifler… Fındık yağları; kaju, fındık ya da fıstık gibi kuru yemişlerin yağları, bir hayli tarifte yumurta yerine kullanılabiliyor. 3 yemek kaşığı fındık yağı, bir yumurtaya denk gelecek biçimde kullanılabilir. Elma, muz ve avokado, tıpkı yumurta gibi bağlayıcı özelliğe sahip meyveler, yumurtanın boşluğunu doldurmanıza takviyeci olacaktır. Keten tohumu, chia veya karnıyarık tohumu gibi tohumlar hem lif hem de omega 3 içeriğinden zengindir. Suyla karıştırıldığında yumurta kıvamında jelleşme gösterirler. 3 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı öğütülmüş tohum 1 adet yumurtaya karşılık kazanç. Bakliyatların haşlama suları da yumurta yerine kullanılabilir. Bakliyatların haşlama suyuna aquafaba ismi verilir. 1 adet yumurtanın karşılığı 3 yemek kaşığı aquafaba’ya denk geliyor. Bir yemek kaşığı kabartma tozunu yeniden bir yemek kaşığı sirkeyle karıştırırsanız, bir hayli tarif için bir yumurtaya denk karışım elde etmiş oluyorsunuz. Konutta yumurta kalmadıysa veya vegansanız, bunun yerine azıcık yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp sürün. Böylece tarifinizin üzerinde hoş bir renk oluştuğunu göreceksiniz.