Yılbaşı sofralarının bırakılmazı hindi tarifi! Yılbaşı hindisi nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Yılbaşına rakamlı günler kaldı. Yurttaşlar yılbaşı hazırlıklarına süratle devam ediyor. Tasarılar yapılıyor, menüler hazırlanıyor… Yılbaşını konutta geçirmek isteyen bireyler, çam ağaçlarını ziynetlerken beğendiklerine pişireceği yemeklerin listesini de hazırlıyor. Yılbaşı menüsü denilince ilk akla gelen hindi oluyor. Üzeri kızaran içi yumuşacık olan hindinin üretimi oldukça güç gibi görünse de püf noktalarıyla kolay bir hale getirebilirsiniz. 2023 senesine yeni umutlarla girerken sofranızı süsleyecek olan yılbaşı hindisinin tarifi haberimizde… Hindinizin iyice arınıldığından emin olun. Şayet üzerinde tüy kalmışsa ateşe yakalayıp yakmanız gerekiyor. Bunun için hindinizi ocağınızın en minik gözünde bir vakit ateşe tutun. Hindinizin içini ve dışını iyice yıkayın ve hindinizin içinde kan kalmaması için içini fırçalayın. Daha sonar hindinin suyunu süzün. Sarımsağı iyice ezerek tuz, karabiber, limon suyu, hardal, tereyağı, 2 dal kekik ve 2 dal biberiyeyi çukur bir kapta karıştırın. Kuruyan hindinin içine soğan, biberiye ve kekiği yerleştirin. Karıştırdığınız malzemenin yarısını hindinin üzerine sürün. Değişik yarısını hindinin teninin altına yapamıyorsanız içine sürün. Hindinizin dışı kızarsın istiyorsanız bu karışımın ardından 2-3 yemek kaşığı balı hindinin üstüne sürebilirsiniz. Büyük hindi torbasının içine 1 yemek kaşığı dolusu un koyun. Torbayı sallayın. Torbanın her tarafı un olduktan sonar sosladığınız hindinin ayak kısmını mutfak ipi ile bağlayın ve hindiyi torbanın içine yerleştirin. Ardından torbanın ağzını sıkıca kapatın. Torbadaki hindiyi derin bir tepsiye koyun ve torbayı birkaç yerinden delin.  Evvelden 160-170 derecede ısıttığınız fırında hakimiyet ederek hindiyi pişirin. Hindi piştikten sonar torbanın içinde kalan suyu teflon bir tavada kaynatıp iki kaşık tereyağı ve bir koli krema ilave edin. Elde ettiğiniz sosu hindinin üstüne döküp servis yapabilirsiniz… Afiyet olsun!